Resep Dan Cara Membuat Bebek Goreng Sambel Korek

Bebek Goreng Sambel Korek, adalah salah satu kuliner favorite para pemburu makanan dari bahan dasar bebek ini. Bebek Goreng Sambel Korek ini mempunyai cita rasa yang khas, bebek sendiri yang mempunyai tekstur daging agak alot atau agak kenyal-kenyal asik menjadikan cirikhas yang diburu oleh para pecinta daging bebek ditambah dengan sambel korek yang akan membuat anda megap-megap dan gembrobyos karena pedasnya Sambel Korek ini.

Pada kesempatan ini, saya akan membagikan satu resep masakan BEBEK GORENG SAMBEL KOREK. yang nantinya bisa anda coba dirumah untuk membuat dan disajikan kepada keluarga tercinta anda. Untuk membuatnya adapun bahan-bahan yang harus disiapkan adalah

Bahan Bebek Goreng

1. Bebek yang masih muda 1 Ekor dipotong jadi 4 bagian
2. Jeruk Nipis 1 Buah, 
3. daun jeruk purut 5 lbr 
4. serai 2 batang , memarkan pada bagian putihnya
5. lengkuas 2 cm , memarkan
6. gula pasir 1 sdt 
7. minyak secukupnya untuk menggoreng 

Bumbu Bebek Goreng dihaluskan

1. bawang merah 7 bh
2. bawang putih 5 bh
3. kemiri 3 bh
4. ketumbar, 3 sdt  (sangrai sebelum dihaluskan)
5. merica biji  1 sdt 
6. garam 2 sdt 
7. jahe 3 cm 
8. kunyit 3 cm 
9. serai, 1 batang  (ambil bagian putih, iris halus)
10. lengkuas muda 5 cm , diparut 

Cara Membuat Bebek Goreng

1. Bebek yang sudah dipotong tadi dilumuri dengan air jeruk nipis sambil diremas-remas hingga rata, masukan dalam wadah tertutup, masukan ke lemari es selama 30 menit, kemudian bilas dan tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk purut, lengkuas yang dimemarkan, penyedap rasa dan gula masak hingga bumbu wangi, kemudian masukkan potongan bebek, aduk -aduk agar bumbunya tercampur dengan bebeknya, tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih. kemudian kecilkan api, masak hingga daging bebek empuk.
3. Angkat bebek, dinginkan, tunggu beberapa saat agar bumbu benar-benar merasuk
4. Goreng bebek dalam minyak yang banyak dan panas hingga kering.

Bahan Sambel Korek

1. cabe rawit 20 buah
2. bawang putih 2 siung
3. garam 1/2 sdt
4. gula pasir 1 sdt
5. minyak goreng secukupnya

Cara membuat Sambel Korek

1. Ulek/haluskan cabe, bawang putih, bawang putih, garam, dan gula pasir.
2. panaskan minyak goreng
3. siramkan minyak goreng ke sambel nya kemudian diaduk hingga rata

Untuk Lalapannya tergantung selera masing-masing bisa menggunakan daun singkong dan daun pepaya rebus, atau jika tidak mau repot bisa menggunakan mentimun dan daun kemangi. Kemudian sajikan dengan nasi yang masih hangat agar lebih nikmat ketika disantap bersama keluarga tercinta. Demikian Resep dan Cara Membuat Bebek Goreng Sambel Korek, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.